5 种日本料理对健康的益处

日本料理，如寿司和照烧鸡，已在多个国家广为人知。不仅美味新鲜，日本料理对健康的益处也众所周知。来看看以下各种益处吧。

许多日本人拥有长寿，甚至超过 100 岁。这与他们每日摄入的食物有关。日本料理富含蔬菜、汤品、豆类和海鲜。这些食物含有大量人体所需的重要营养素，如蛋白质、维生素和矿物质。不仅如此，日本料理的烹饪方式和呈现方式也是其美味又健康的原因之一。

食用日本料理的益处

以下是你值得了解的各种日本料理益处：

1. 预防肥胖
你知道吗？与其他发达国家相比，日本的肥胖率非常低。这是因为日本人平均摄入的热量较低。秘诀在于其食物的烹饪方式，如蒸、煮或生食，以及日本料理中蔬菜摄入量高。

2. 有助于减重
如果你想减重，食用日本料理并遵循其呈现方式可能会有所帮助。通常，日本料理使用小盘或小碗盛装，这会影响人的食量。研究表明，使用较大的盘子或碗会让人吃得更多，反之亦然。此外，搭配寿司食用的芥末也有助于减重。

3. 满足维生素和矿物质需求
日本料理广泛使用大豆制品，从酱料到豆腐。大豆富含异黄酮，这是一种类似雌激素的物质，可能有助于预防骨质疏松和癌症。此外，日本料理通常以蔬菜、肉类和鱼类为主。色彩丰富的蔬果含有多种维生素、矿物质和抗氧化物，可降低高血压、心脏病、中风和癌症的风险。而鲣鱼、金枪鱼、沙丁鱼、三文鱼和滨鲹等鱼类则是 Omega-3 脂肪酸的来源，有益于大脑、神经系统、心脏和血管健康。

4. 维持心脏健康
如前所述，日本人常食用大豆及其制品，如豆腐或豆奶。研究表明，大豆有助于维持心脏健康，并能降低患心脏病的风险。因为除了富含蛋白质外，大豆也富含纤维。不仅如此，日本人常饮的绿茶也有益于心脏健康。绿茶已被证实能降低坏胆固醇 LDL。一项研究甚至指出，常饮绿茶可将患心血管疾病的风险降低达 31%。

5. 促进肠道健康
除了大豆外，红豆或小豆也是日本人常食的食材。红豆常用于甜点和零食，如冰淇淋、麻糬或铜锣烧。除了甜美口感，小豆还具有多种健康益处，包括促进消化、降低糖尿病和心脏病风险，以及帮助维持体重。

上述日本料理的种种益处是否让你更想品尝它们了呢？不过，除了享用美食，也应将日本的饮食模式融入日常习惯，包括食材种类、份量及健康的烹饪方式。如果你想根据自身健康状况调整饮食，建议咨询营养科医生以获得合适建议。

标签： 日本料理