红薯的热量及食用建议

煮熟红薯的卡路里较低，是减肥期间的实用零食选择。此外，它富含纤维、维生素和抗氧化物，有益健康。

在各地都能轻易找到红薯，无论是黄红薯、紫红薯还是白红薯，都可通过水煮方式烹调，无需添加糖分即可食用。许多人将其作为健康零食或早餐，因其美味、饱腹且经济实惠。

煮熟红薯的卡路里与营养成分
与其他烹调方式相比，水煮不会增加食物卡路里，因此煮食更健康。一颗约100克的煮熟红薯仅含约76卡路里，甚至低于煮熟马铃薯。

尽管卡路里低，红薯仍富含营养。以下是每100克煮熟红薯的营养成分：

• 蛋白质：1.37克

• 碳水化合物：17.7克

• 纤维：2.5克

• 钙：27毫克

• 磷：32毫克

• 钾：230毫克

• 维生素A：15,700 IU

• 维生素C：12.8毫克

• 维生素K：2微克

红薯富含复合碳水和纤维，有助延长饱腹感，减少每日热量摄入，有利减重。其纤维也有助于控制血糖并维持肠道健康。

地瓜中的维生素A、C及抗氧化物能增强免疫力并抵御自由基，预防疾病。红薯还含有β-胡萝卜素，可转化为维生素A，有益眼睛健康。

煮食与食用技巧
水煮不仅不会增加卡路里，还能减少营养流失。建议煮15–20分钟至软即可，避免过度煮熟。

为最大化健康益处，食用时不应添加糖、炼乳或蜂蜜，以免增加热量。煮时也应避免过量加盐，以免升高血压。

虽然红薯健康，但不宜过量食用，因其含有草酸，肾结石患者应限制摄入。如患有肾结石或属于高风险人群，建议先咨询医生。

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