维生素B1（硫胺素）的功能与作用：能量代谢与神经健康的重要守护者

维生素B1，又称硫胺素，是一种水溶性维生素，在人体能量代谢和神经系统功能中起着关键作用。缺乏维生素B1可能导致疲劳、食欲下降及神经功能异常。

1. 促进能量代谢

维生素B1是多种酶的辅酶，参与碳水化合物的分解和能量释放。它能够帮助身体将食物中的糖类转化为能量，维持身体活力，缓解疲劳和乏力。

2. 维持神经系统健康

维生素B1对神经细胞功能和神经递质合成至关重要。足够的B1有助于神经信号传导，预防周围神经炎、手脚麻木或注意力下降等问题。

3. 支持心血管功能

维生素B1能够促进心肌能量代谢，维持心脏正常功能。缺乏B1可能导致心悸、心律不齐或心脏衰弱等症状。

4. 日常补充建议

成人每日推荐摄入量约1.1-1.2毫克。B1丰富的食物包括全谷物、豆类、瘦肉、坚果和酵母制品。特殊人群如老年人、慢性疾病患者及长期饮酒者应注意摄入量，并在医师指导下适量补充。

总结

维生素B1是能量代谢和神经健康的重要营养素。通过均衡饮食和必要补充B1，可以有效支持身体能量供应、神经系统及心血管功能。

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